Sobre nosotras

Somos dos hermanas con un sueño...

Las dos fundadoras de Cocina Libre en la puerta de su local en Macul

Gigi Marrazzo y Dani Marrazzo, fundadoras de Cocina Libre.

Gigi Marrazzo

Pastelera, diseñadora y artista

Además de cocinar, soy quien está detrás de todas las cositas de madera que ven en nuestro local. Las tablas de roble y lenga, las casitas de pájaro y el cuadro Conversaciones entre Mirlos y cabezas. Pueden ver más de lo que hago en quiltru.cl 🤭

Dani Marrazzo

Pastelera

A mí me verán todos los días en el local, ya sea atendiendo o adentro produciendo los pastelitos. Además de cocinar, soy quien está detrás del Instagram y WhatsApp respondiendo los mensajes y tomando sus pedidos.

Nuestra historia

Hace 9 años iniciamos este viaje en La Florida, con un horno en el patio de la casa de nuestra mamá. Nos embarcamos en el mundo de la repostería vegana y probamos muchas recetas. Sostuvimos el emprendimiento informal durante la pandemia, trabajamos empleadas en trabajos paralelos y hace 4 años nos atrevimos a abrir las puertas de nuestra querida pastelería y tienda vegana en Macul, un pequeño espacio de resistencia donde soñamos y trabajamos por la libertad de todas las especies.

Gracias al cariño y al apañe de quienes nos encargan dulcecitos todos los días, a nuestras amigas, amigos y familiares que nos encargan desde nuestros inicios —y sufrieron las consecuencias de la inexperiencia— y a quienes se han ido sumando en el camino, vecinas, vecinos y pura gente buena onda, es que nos llenamos de energía para seguir dando vida a Cocina Libre, hacer con toda dedicación y cariño cada preparación y sostener la idea de que el presente es vegano ✊️💚

Así es nuestro día a día

Vitrina de Cocina Libre con tortas y pan recién hechos

Nuestra vitrina, todos los días con productos frescos.

Cocina de Cocina Libre con queques recién horneados

Nuestra cocina, donde probamos nuevas recetas.

Dani Marrazzo preparando gnocchis a mano

Dani preparando gnocchis a mano 🤌, todo casero y artesanal.

Lo que nos mueve

El bienestar animal. Todo es 100% vegano. Sólo ingredientes de origen vegetal. Sin lácteos, sin huevo, sin mantequilla.
Lo artesanal. Recetas propias, ajustadas con tiempo y cariño, dando espacio también a pedidos especiales y personalizados. Cada torta se prepara pensando en quien la va a recibir.
Nuestro amor por las aves. Nos inspiramos en la naturaleza chilena. Todas nuestras tortas tienen nombres de aves de Chile que pensamos según sus colores. Chucao, Chiricoca, Caití, Garza, Pequén y Parrot cake son las favoritas.